В статье How Different Income Groups Spend Money детально разбирается, сколько на что тратят люди с разным уровнем дохода. Там много диаграмм, посмотрите.

Отмечу одну особенность: бедные тратят больше, чем зарабатывают, а обеспеченные — наоборот. С ростом дохода перерасход снижается.

Не знаю наверняка, что тут первично — доходы или распределение трат. Но можно предположить, что одна из причин бедности в том, что люди тратят больше, чем зарабатывают и влезают в долги.

Все данные по США за прошлый год.